Tidak dinafikan selain nasi ayam, nasi minyak atau nasi arab, hidangan nasi ayam penyet juga sangat popular dan diminati ramai.
Tahap kepedasan sambalnya menjadikan hidangan ini jadi pilihan setiap kali makan tengahari bersama teman-teman ketika bukan pada bulan ramadan.
Jadi untuk saiian berbuka apa kata kita hidangkan nasi ayam penyet. Resipi dikongsi di laman sosial Facebook ini oleh Puan Jida Jat sangat mudah dibuat dan rasanya juga seperti di kedai.
Siap Memasak …Nasi Ayam Penyet..
Resepi Cabai Penyet..
Bawang Besar 1Labu
Bawang Putih 3Ulas
Cabai Merah 4Biji
Cabai Melaka Hijau 20biji
Ads
Tomato 3Biji
Belacan Sikit(Nak Masukkan Ikan Bilis pun Boleh…
Goreng Bhan2 Cabai penyet tuu..Mcm Dalam Gambar d atas..Dah layu.Toskan.. Boleh Belender@Tumbuk..Saya Tumbuk jaa.. Masukkan perasa sesedap Rasa
Bahan Ayam Goreng
Tepung Gandum 4Sudu
Ads
Tepung Jagung 4 Sudu
Kunyit sikt+Rempah Kari Daging Sikit..Dan Perasa..
Gaul2Kan Ayam Tadi Dan Goreng..
Ads
Bahan Tempe..
Hampa p beli hat siap Kat kedai..Balik Gorengg jaa..Tak yah dok Qendam soya bagai nk BT pulakk..
Bahan2 ulamnya
Salad
Kacang Panjang
Timun
Ringkas2 jaaa… Selamat Mencuba Gaiss
Isian rohani buat semua peringkat umur, semoga kita KASHOORGA bersama.
Insya-Allah, kita download
sekarang ya?
Tidak dinafikan, ramai yang terkesan dengan penyebaran wabak penyakit COVID-19 sejak awal Mac lalu.
Malah dikatakan ramai yang hilang punca pendapatan dan hidup barat ‘kais pagi makan pagi, kais petang makan petang’.
Seperti perkongsian di laman sosial Facebook Rice & Roses mengenai seorang lelaki yang dikenali sebagai Herman terpaksa hidup merempat setelah hilang punca pendapatan dan tidak dapat membayar sewa rumah.
Dalam perkongsian itu, dia ditemui ketika itu senang solat dibawah tangga dalam sebuah bangunan lama
“terima kasih abang. Ni mungkin sebab selawat saya sepanjang hari ni, Allah bantu saya. Saya buntu taktau nak buat apa dah…”, ujar seorang lelaki sebaik aku menyerah sedikit sumbangan kepada dia selepas solat zuhur tadi.
Lelaki bernama Herman berusia awal 40an itu aku lihat sedang solat dibawah tangga sebuah bangunan. Aku menyangka dia adalah gelandangan. Seusai solat terus aku menyapa dirinya. Sebenarnya aku tadi berhenti sebentar untuk solat zuhur disebuah masjid setelah membuat kerja penghantaran. Aku mendekatinya dari belakang. Lihat kain pelikat yang dipakainya terbelah ditengah2. Aku rasa macam kain basah.
Selesai solat aku mendapati lelaki itu kembali. Aku tanya kenapa tidak solat saja diserambi masjid? Dia maklum pada aku masjid tutup sepanjang PKP, lagipun dia memang ‘tidur’ ditempat dia solat tadi. Aku pun terus bersoaljawab beberapa perkara sebab aku rasa ada sesuatu yang perlu aku tahu sebab dia wajah baru disitu. Aku agak kenal rapat gelandangan2 dan miskinkota dinegeri ini.
Akhirnya baru aku perolehi cerita dari Herman lelaki tadi. Herman sebenarnya terkandas ditengah PKP ni. Dia berasal dari Sabah dan sudah berkeluarga, namun berhijrah kesini kerana bekerja sebagai pembantu tukang masak disebuah restoran. Namun restoran yang dia kerja pula sudah tutup dan hilang punca pendapatan. Bila datang musim PKP kewangan dia makin meruncing dan tidak tahu hendak kemana sehingga terpaksa keluar dari rumah sewanya.
Akhirnya dengan seorang bantuan rakan, dia dibawa kebawah bangunan ini untuk ber’istirehat’. Aku tanya dia bagaimana keadaan puasanya? Jawabnya kadang2 ada orang sedekah makan, kadang2 berbuka dengan kurma saja. Lihat diatas rak sebelah tempat dia solat ada senaskah Al Quran disamping sebuah tasbih digital diatas kerusi olastik yang masih menyala kiraan nombornya berjumlah ‘9504’.
Aku tanya kepunyaan siapa tasbih digital ini? Herman menjawab miliknya. Lalu aku saja bertanya ‘”banyak cik berzikir..?” (merujuk bilangan nombor yang tertera diskrin tasbih). Lalu jawapannya seperti awal cerita ini. Bila renung lama, malu aku kepadamu Rasulullah s.a.w. Tatkala aku lupa padaMu, ada insan yang tersisih mengingatiMu Baginda Nabi dibawah anak tangga bangunan lama. Jarangnya aku berselawat apatah lagi dibulan mulia ini, dia pula terus menerus berselawat padaMu wahai Rasulullah s.a.w. Malam ini hatiku terketuk bila mengingati kembali.
Herman pula tadi seakan buntu hendak kemana. Nak pulang kekampung jumpa anak isteri tak boleh, nak kerja pun tak boleh, rumah sewa pun tiada. Akhirnya dia hanya mampu duduk dibawah tangga dan terus bermunajat kepada TuhanNya. Aku lihat ada keikhlasan diwajahnya. Aku setakat beri sumbangan sekadar yang termampu dan serah juga kain pelikat kepunyaan aku padanya habuan untuk dirinya selesa mengerjakan solat. Dia yang berasal dari Likas Sabah antara beberapa insan yang agak terjejas dengan PKP ini namun masih tidak lupa tanggungjawabnya dengan Penciptanya. Harap sahabat2 yang prihatin dapat membantu saudara kita ini. Untuk tahu maklumat detail tentang dirinya boleh hubungi aku…
Walaupun masih dalam tempoh Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) namun semangat untuk menyambut Ramadan tetap membara.
Bukan sahaja untuk merebut pahala dengan melakukan pelbagai amal ibadah lain selai berpuasa, tetapi juga mahu menikmati suasana berbuka yang lain sekali situasinya berbanding bulan lain.
Dan pastinya juadah istimewa untuk berbuka nanti adalah menyediakan air minuman. Paling popular setiap kali ramadan jika berkesempatan membeli di bazar seperti tahun sebelumnya adalah air katira.
Oleh kerana tahun ini tiada bazar Ramadan, apa kata kita membuat sendiri air katira asli yang dikongsi resipi oleh seorang pengguna laman sosial Facebook Kamarul Ariffin Nor Sadan.
Menurutnya air katira ini asli dari Johor dan sangat popular di sana sepanjang bulan puasa.
PKP ni terasa seperti bulan Ramadan pula. Di Johor, minuman yang sentiasa popular di bazaar Ramadan adalah Air Katira. Ramai peniaga jual, tapi sebahagian besar guna resepi tangkap muat. Hari ni kita buat resepi asli Johor.
*untuk versi Air Katira Abu Bakar, susu segar diganti dengan: 1 tin susu sejat + aiskrim soda 500ml
Cara-cara penyediaan boleh lihat di kapsyen setiap gambar. Jom lihat resepi #DapurKAN kali ni!
Ini katira. Ia juga dipanggil sebagai getah anggur/gond katira/gum tragacanth. Benda ni lah yang memberi nama kepada minuman itu. Jika peniaga jual air katira tapi tiada benda ni, maka peniaga tak jujur.
Katira ni boleh di beli di pasaraya(kawasan jual rempah ratus), kedai tabib cina atau kedai jual peralatan hindu. Saya beli online (Shopee/Lazada) je.
Minuman ni berasal dari timur tengah(tak pasti negara mana) dan di bawa ke Tanah Melayu oleh para pedagang. Johor naturalisasikan minuman ini menjadi minuman tempatan.
Orang Johor buat perubahan sedikit dari segi bahannya. Orang timur tengah gunakan air mawar untuk mendapatkan aroma segar, tapi di Johor ia diganti dengan pandan.
Buang biji kurma dan hiris halus. Kemudian masukkan kurma, biji selasih, katira dan kembang semangkuk di dalam cawan atau mangkuk berasingan. Masukkan air ke dalam setiap cawan.
Macam ni. Semua bahan ni akan mengembang. Jika dah kembang, kira dah boleh angkat dan tos. Biasanya perlu sekitar 4-6 jam.
Sementara tu, potong badam. Cincang pun boleh. Daun pandan tu saya carik halus, sekadar untuk hiasan.
Daun pandan tadi, kita rebus dengan air dan gula untuk dapatkan aroma dan warna hijau. Air katira Johor berwarna hijau lembut. Tiada pewarna tambahan atau esen pisang diperlukan.
OK bahan-bahan rendam tadi dah kembang cantik. Air Katira Johor yang asli kadang kala diletakkan kismis. Cincau tidak tergolong sebagai bahan asli dalam resepinya.
Air Katira Abu Bakar yang merupakan salah satu jenama popular minuman ini, telah menambah bahan moden dalam ramuan mereka iaitu air berkarbonat aiskrim soda. Itu kira versi moden.
OK sekarang kita dah boleh satukan semua bahan yang kita dah sediakan. Bahan rendam tadi, perlu tos tau. Jangan kau tuang terus dalam susu tu. Cair susu tu karang. Jangan lupa masukkan badam.
Susu segar boleh diganti dengan campuran air dan susu sejat. Jika gunakan susu pekat manis atau minuman aiskrim soda, tak perlu tambah gula. Nanti manis sangat. Hiperglikemia karang!
Itu dia! Kita punya air katira Johor dah siap! Sedap diminum sejuk. Beraroma, dan menyegarkan.
OK kita close up sikit Air Katira Johor kita. Lihat warnanya. Hijau lembut sahaja, kan?
Setiap hari tanpa jemu duduk di rumah sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) kita akan mencuba resipi baru untuk disajikan kepada ahli keluarga.
Tidak kiralah sama ada sajian berat ataupun sekadar dessert. Banyak pahala jika kita ikhlas masak sendiri dengan air tangan kepada suami serta anak-anak.
Resipi yang dicuba tidak susah untuk membutanya dan bahan-bahannya juga senang untuk disediakan. Misalnya resipi membuat Kek Batik Viral yang sangat melting ini.
Perkongsian di laman sosial Facebook Tuan Adriana Arissa yang mana dia turut menjual kek batik viral ini dan wanita ini juga menghalalkan resipi ini dikongsi bersama.
Ayuh, kita lihat bahan dan cara membuatnya.
Alhamdulillah nampaknya dah ramai yg mencuba kek batik melting viral saya. Saya pon hari² order 7@8 biji sehari. Sampai tak menang tangan nak buat. Terpaksa tolak sbb byk lagi makanan lain nak buat. Video cara saya potong dan sy angkat kek dari loyang ada di fb saya.
Ok ni resepi sekali lagi saya share mana yang baru nak buat or terlepas post sebelum ni.
Resepi Kek Batik Melting versi Biskut Lembut macam kek
Bahan kek batik
600g bskt marie (patah2kan)
200g butter
1 cawan milo
1 cawan susu pekat
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan air masak
2 biji telur
Esen vanila
Bahan2 topping@ganache
100g milk compound
100g dark compound
(sis guna beryls)
200ml whipping cream
1 sdb butter
1 sudu besar golden syrup (optional)
1sdk hazelnut paste (tips nak bagi choc sedap mcm cadbury)
– Double boil semua bahan topping atau nak senang masukkan dalam microwave. Ketepikan. Biarkan sejuk sekejap.
1. Masak butter smp cair, masak kek batik guna api kecik je ek. kemudian terus masukkan susu pekat. Kacau rata.
2. Masukkan pula milo dan serbuk koko. Kacau cepat2 tkt berketul.
3. Next masukkan telur, kacau dl bg rata dan baru masukkan air. Kacau sebati biar sekata.
4. Last skali masukkan biskut. Kacau rata bg smua bskt bersalut coklat.
Boleh tutup api.
5. Terus masukkan smua ke dalam loyang saiz 10inci (alas plastik bg bskt x melekat dan seng tarik keluar) dan tekan2 padat.
6. Tuang choc ganache melting dan simpan chiller selama 4jam atau lebih sebelum di potong.
7. Keluarkan kek dan biarkan suhu bilik sekejap bagi kek lembut sebelum senang untuk dipotong.
***Tips nak bagi potongan cantik. Pisau yang nak guna utk potong kek batik hendaklah dicelup air panas atau lap dengan tisu setiap kali nak potong. Barulah potongan cantik dan kemas. Tak comot. Nak makan pon sedap je kan
– Silakan share dan berniaga dengan resepi ni. InsyaAllah customer akan suka, manis pon just sweet. Tak minta banyak, doakan semoga kami dimurahkan rezeki dan sihat tubuh badan agar dapat membesarkan anak2 dgn sempurna. Amin
Isian rohani buat semua peringkat umur, semoga kita KASHOORGA bersama.
Insya-Allah, kita download
sekarang ya?
Kekayaan bukan sekadar harta dunia, tetapi amanah daripada Allah yang perlu diurus dengan adil, penuh kasih sayang dan berlandaskan iman. Demikian antara perkara bakal...
sekarang ya?
